Carricante (60%), Grecanico, Catarratto, Minnella.
Alberello, 7.000 piante per ettaro e controspalliera, attualmente in conversione al sistema ad alberello.
10 anni circa.
650 m slm
Sabbioso, vulcanico, ricchissimo di minerali, a reazione subacida.
Le uve vengono raccolte a mano, la seconda metà di settembre con accurata cernita e riposte in cassette basse per essere portate integre in cantina, dove sono pressate intere con spremitura soffice del grappolo. La fermentazione si svolge ad una temperatura di 20°C in acciaio. Invecchiamento: Circa 6 mesi nelle stesse vasche in acciaio.
Colore: giallo lievemente dorato, luminoso. Odore: ampio, pieno, floreale con note di ginestra ed agrumi. Aromi: sorso appagante, secco, fresco, minerale, di grande versatilità.
circa 30.000
16 Febbraio 2023